Ensalada de granada y escarola

Autor: Yolanda Vázquez Mazariego
Ensalada de granada y escarola
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Ingredientes

  • 1 escarola
  • 1 granada
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Personas: 4
  • Tiempo: 20 minutos
  • Dificultad: fácil

Elaboración

1 - Lava la escarola y desgrana la granada.

2 - Prepara una vinagreta con el ajo muy picado, el aceite, el vinagre y la sal.

3 - Pon la escarola y los granos de granada en un bol y aliña con la vinagreta.

4 - Consejo para desgranar la granada: partir por la mitad a lo ancho; coger una mitad con la mano abierta y hueca, dejando el grano hacia abajo y pegar sobre la piel con el mango de un tenedor, a modo de tambor.

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