Receta: ensalada de rúcola con arándanos rojos

Te damos las claves para preparar esta fresca y sabrosa receta de ensalada de rúcola con arándanos rojos. En 10 minutos estará lista para servir y sólo te aporta 139 Kcal.
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Receta: ensalada de rúcola con arándanos rojos
Receta: ensalada de rúcola con arándanos rojos

Ingredientes para 4 personas

  • 1 bolsa de hojas de rúcola
  • 12 bolitas de queso fresco
  • 1 puñado de arándanos rojos desecados
  • 4 rodajas de naranja cortadas en 4
  • 125 g de taquitos de jamón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

Haz una base de hojas de rúcola sobre la que repartes las bolitas de queso, las rodajas de naranaja y los arándanos rojos desecados. Mientras da una vuelta en aceite muy caliente los taquitos de jamón serrano hasta que queden crujientes y escúrrelos aparte. Añade los tacos de jamón a la ensalada en frío y aliña con aceite de oliva y sal.

Valores nutricionales por ración

  • Grasas: 3 g
  • Hidratos de carbono: 16 g
  • Proteinas: 12 g

*CDR es la Cantidad Diaria Recomendada para una dieta de 2.000 calorías.

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