Receta: Ensalada energética de pasta, maíz, nueces, gambas y surimi

Te enseñamos a preparar esta ensalda de pasta, maíz, nueces y gambas en tan sólo 40 min. Rica en vitaminas y hierro, con este plato conseguirás la energía que necesitas (aporta 752 Kcal.)
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Receta: Ensalada energética de pasta, maíz, nueces, gambas y surimi
Receta: Ensalada energética de pasta, maíz, nueces, gambas y surimi

Ingredientes para 4 personas

  • 100 g de pasta cocida al dente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 lata de maíz natural
  • 7 pasas
  • 5 nueces
  • 1 manzana
  • 4 palitos de surimi
  • 4 gambas cocidas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 chorrito de vinagre de Módena

Preparación

Corta el diente de ajo en sentido longitudinal y unta las paredes de la ensaladera con las mitades del ajo para que cojan sabor e impregnen a la ensalada

Coloca en la ensaladera la pasta con el maíz, la manzana pelada y cortada en cuadraditos, las pasas, los palitos de surimi cortados y las gambas. Aparte mezcla el aceite de oliva con el vinagre y las semillas de sésamo y mezcla bien para aliñar la ensalada justo antes de servir.

Valores nutricionales por ración

  • Grasas: 34 g
  • Hidratos de carbono: 91 g
  • Proteínas: 27 g / 55 % de la CDR
  • Fibra: 91 g / 30% de la CDR
  • Vitamina B1: 0,5 mg
  • Vitamina B6: 0,4 mg
  • Vitamina B12: 1,5 mcg
  • Selenio: 56,4 mg / 81% de la CDR
  • Hierro: 3,8 mg / 21% de la CDR
  • Manganeso: 1,6 mg / 78% de la CDR

*CDR es la Cantidad Diaria Recomendada para una dieta de 2.000 calorías.

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