Ensalada de rúcula y setas shiitake con surimi

Una fresca y sabrosa ensalada que puedes preparar en 15 minutos y degustar con tranquilidad, ya que sólo aporta 77 Kcal.
SportLife -
Ensalada de rúcula y setas shiitake con surimi
Ensalada de rúcula y setas shiitake con surimi

Ingredientes para 4 personas

  • 4 Barritas Krissia
  • Media taza de rúcula
  • 100 g. de setas shiitake
  • 8 hojas de lechugas variadas
  • 4 tomates cherry
  • 20 piñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez y sal

Preparación

Limpiamos bien las hojas de rúcula, las colocamos en un plato sobre un fondo de lechugas variadas y añadimos las barritas de surimi troceadas, los tomates cherry a la mitad y los piñones. Por otro lado, salteamos las setas shiitake y las añadimos a la ensalada, justo antes de servir, aliñado con vinagreta de Jerez.

Valores nutricionales por ración

  • Grasas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 7 g
  • Proteinas: 5 g

    *CDR es la Cantidad Diaria Recomendada para una dieta de 2.000 calorías.

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