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Queso mascarpone

Queso mascarpone

El queso de la receta del tiramisú es originario de Lombardía en el norte de Italia. El mascarpone es un queso fresco muy cremoso con sabor dulce que se obtiene con crema de leche, nata y ácido cítrico o ácido acético. Es un queso muy usado por los lacto-vegetarianos porque no se produce al cuajar la leche (proceso que se elabora con enzimas del estómago de rumiantes

Nutrientes x 100g (x pieza en caso de frutas)

Valor energético 351 kcal
Calcio 214 mg
Proteina 5.7 g
Peso Ración 100 g