Os dejo una de las preguntas que nos han llegado al Consultorio de Sport Life para el mes de septiembre.
¿Son buenos los zumos de frutas y verduras o los batidos ‘verdes’ son una moda?
Hola Yolanda, soy triatleta y siempre he cuidado mucho mi alimentación. No dejo de ver en redes sociales recetas de batidos verdes para deportistas, y cuando los he probado, ni me saben bien ni me siento mejor. Me interesaría conocer tu opinión sobre ellos. Por Jordi, Gerona.*
Respuesta:
Sí Jordi, los batidos verdes están de moda, yo no soy muy partidaria de ellos pero en algunos casos pueden ser una forma de conseguir en una bebida una buena mezcla de frutas y verduras.
Ventajas e inconvenientes de los batidos verdes para deportistas
A favor de los batidos verdes:
Facilitan la ingesta de frutas y verduras crudas a las personas que les cuesta comer ‘verde’. Los batidos suelen mezclar varios ingredientes vegetales sólidos que al mezclarse y pasar a formato líquido tienen un sabor y textura más agradable y fácil, consiguiendo que aumente la ingesta de alimentos vegetales crudos, y con ello consigues más agua, fibra, vitaminas, minerales y sustancias fitoquímicas beneficiosas para la salud.
En contra de los batidos verdes:
La mayoría contienen demasiados azúcares y si se filtran se elimina la fibra y pueden producir una subida de la glucosa en sangre.
Además, las cantidades que se beben en un batido son excesivas, si tuviéramos que comer, masticando los ingredientes de una receta típica de batido verde, por ejemplo:
un bol de espinacas, un plátano, medio pepino, raíz de jengibre, media manzana, semillas de chía y medio vaso de agua.
No sólo no podríamos comer tanto masticando todos estos ingredientes en un mismo plato, y menos en los pocos minutos que tardas en beber (tragar) el vaso de zumo,
Además el contenido en calorías es muy alto, aunque sea todo ‘verde’, un vaso grande tiene entre 350 y 550 calorías según los ingredientes.
Y ya se han visto casos de ganancia de peso y de problemas gastrointestinales en personas que tomaban zumos verdes todos los días, y es que abusar de algo bueno también puede provocar problemas.
Consejos para los batidos verdes
Los zumos verdes están bien para tomar 2-3 veces por semana, sustituyendo a un desayuno o merienda o cena, por ejemplo.
Siempre **caseros, con no más de 3 frutas y verduras frescas y de temporada, preferiblemente orgánicas, sin filtrar o batidos en frío, y puedes añadir suplementos en polvo como jengibre, cúrcuma, espirulina, maca, cacao, etc.
No los guardes en la nevera porque los azúcares de las frutas fermentan rápido y hay que hace los batidos verdes antes de beberlos.
Si tu digestión es complicada, prueba a diluirlos en agua y beberlos despacio, alargando los sorbos para no sobrecargar tu sistema digestivo con el concentrado de fibra vegetal.
Ahora tu decides!
En SportLife.es **encuentras varias **Recetas de batidos para deportistas, diseñadas para tomar antes, durante y después de los entrenamientos y con sus valores nutricionales para incluirlos, o no, en tu alimentación, como complementos naturales.
