Phil´s bars a prueba

Cuando conocí Phil rápidamente nos enfrascamos en la conversación de las barritas energéticas. Phil había tenido empresa de barritas que vendió en su día pero que  sus recetas están en su web para ser compartidas.
Lourdes Torres -
Phil´s bars a prueba
Phil´s bars a prueba
Preparando un Ironman con Phil Maffetone
Preparando un Ironman con Phil Maffetone (blog de Lourdes Torres)

“Practicar la larga distancia es como jugar al ajedrez, se gana con el músculo de la cabeza. De nada sirve estar fuerte físicamente si no tenemos una mente bien nutrida.“

Cuando conocí Phil rápidamente nos enfrascamos en la conversación de las barritas energéticas. Phil había tenido empresa de barritas que vendió en su día pero que  sus recetas están en su web para ser compartidas.

En este post quiero compartir mi experiencia con sus barritas. Durante mi estancia en Empuries elaboré su receta, y en todos los entrenos de bici la utilicé. Fantásticos resultados. Es muy buena de sabor, si sois fans del cacao y del coco os van a encantar, pero lo mejor, me dieron una energía de calidad. ¿Por qué digo de calidad? Como os podéis imaginar no llevan nada de azúcar, ni conservantes, ni nada que no necesites a la hora de entrenar. Destaca por su valor nutricional en las grasas, que es lo que se busca en el método de Phil para obtener energía. Acababa los entrenos y lo que siempre digo, ni cansada, ni falta de energía. Le tendré que decir a Phil de vender sus barritas en Heronymous “Philbars by Heronymous”. :)

Phil´s bar

Recordemos que los ácidos grasos de cadena media (MCFA) abundantes en la almendra y el coco se digieren más fácilmente y son utilizados de manera diferente por el cuerpo que las otras grasas. Mientras que otras grasas se almacenan en las células de cuerpo, los MCFA de la almendra y el coco se envían directamente al hígado, donde se convierte inmediatamente en energía. Tanto es así, que cuando uno come almendra o coco tu cuerpo los utiliza rápidamente para producir energía en lugar de almacenarla como grasa en el cuerpo. Gracias a que esta rápida y fácil absorción se aligera, la carga de trabajo del páncreas, el hígado y el sistema digestivo "acelera" su sistema metabólico. Y puesto que el coco y la almendra aceleran realmente el metabolismo, tu cuerpo quema más calorías al día, lo que se traduce en una pérdida significativa de peso y un aumento de energía y vitalidad.

Ingredientes:


  • 400 gr de almendra entera, la procesaremos en el momento de utilizar y a ser posible con cuchillo en vez del robot

  • 60 gr de clara de huevo en polvo

  • 40 gr de cacao

  • 40 gr de coco rallado

  • 100 gr de miel

  • 70 gr de aguaProcedimiento:

  • Juntar todos los ingredientes menos la miel y el agua en un bol, calentar conjuntamente la miel y el agua.

  • Añadir al conjunto.

  • Remover hasta juntar los ingredientes y formar  las barritas de los gr que uno desee.(Yo hice barritas de 15 a 25 gr, así tenía para elegir en el momento de la ingesta si quería más o menos y en un bocadito lo tienes todo.)


 

Valores nutricionales por 710 gr

Valores nutricionales Phil´s bar Valores nutricionales Phil´s bar

Agua: 150.32 gramos

Energía: 3192.66 kilocalorías

Proteínas: 94.352 gramos

Hidratos de carbono: 110.94 gramos

Lípidos: 247.72 gramos

AGS: 42 gramos

AGM: 133.76 gramos

AGP: 52.04 gramos

AGP/AGS: 12.452 unidades

(AGP+AGM)/AGS: 44.396 unidades

Fibra: 59.48 gramos

Calcio: 1024.5 miligramos

Sodio: 174.7 miligramos

Potasio: 3697.1 miligramos

Magnesio: 1123.2 miligramos

Zinc: 13.872 miligramos

Fósforo: 360 miligramos

Hierro: 18.66 miligramos

Yodo: 13.98 miligramos

Selenio: 19.14 microgramos

Tiamina:0.904 miligramos

Riboflavina    2.692 miligramos

Niacina: 24.852 miligramos

Ácido Fólico: 189.12 microgramos

Vitamina B12: 0.06 microgramos

Vitamina B6: 0.682 miligramos

Vitamina C: 0.58 miligramos

Vitamina A: 80 microgramos

Caroteno: 480 microgramos

(AGM) Oleico C18:1 (n-9): 131.8 gramos

(AGM) Palmitoleico C16:1: 1.68 gramos

(AGP) Linoleico C18:2 (n-6) Omega 6: 51 gramos

(AGP) Linolénico C18:3 (n-3) Omega 3: 1.04 gramos

(AGS) Esteárico C18:0 3.568 gramos

(AGS) Mirístico C14:0  4.34 gramos

(AGS) Palmítico C16:0 15.8 gramos

Ac. aspártico: 9469.6 miligramos

Ac. glutámico: 17650.8 miligramos

Alanina: 3690.4 miligramos

Arginina: 10017 miligramos

Azúcares: 0.28 gramos

Beta-sitosterol: 488 miligramos

Campesterol: 20 miligramos

Celulosa: 14.92 gramos

Cistina: 1478.4 miligramos

Estigmasterol: 12 miligramos

Fenilalanina: 4433.6 miligramos

Fitosteroles totales    572 miligramos

Glicina    4988.4 miligramos

Glucosa    0.246 gramos

Histidina: 1956.4 miligramos

Isoleucina: 3447.8 miligramos

Leucina: 5663.6 miligramos

Lisina: 2441.8 miligramos

Metionina    1198 miligramos

Polisacáridos insolubles: 34.64 gramos

Polisacáridos solubles: 4.56 gramos

Prolina: 3399.6 miligramos

Sacarosa: 13.24 gramos

Serina: 3758.4 miligramos

Tirosina: 2405.8 miligramos

Treonina: 2443.4 miligramos

Triptófano: 703.8 miligramos

Valina: 4500 miligramos

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