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¿Cuándo aumentan más mis necesidades de vitaminas?

En épocas como el crecimiento, el embarazo, con la práctica de deporte, es necesario un aporte extra de vitaminas.

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Hervir las verduras destruye sus vitaminas

Un estudio español ha demostrado que cuando la temperatura del agua sube de 100 grados destruye en más de un 50% el potencial antioxidante de hortalizas y verduras. Los tratamientos culinarios que presentan mayores pérdidas son la ebullción y cocinar a presión; en cambio, la plancha, el microondas y el horno resultan menos agresivos, situándose la fritura en un lugar intermedio.

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