Publicidad

¿Dónde están las mejores proteínas?

El bacalao se lleva la medalla de oro en cuanto a cantidad de proteínas proporcionadas
SportLife -
¿Dónde están las mejores proteínas?

Para una dieta sana se aconseja que las proteínas vegetales sean al menos el 50% del total. Es una razón más para no abusar de la carne y dejar de comerla a diario.

Sportlife te sugiere la regla del 20%:las proteínas deberían aportar del 10 al 20% del total de calorías, lo que supone entre 50 y 100 gramos en una dieta de 2.000 calorías.
Pero con un 10% suele bastar.
Debido al nitrógeno las proteínas sobrantes son un combustible "sucio" para el cuerpo, mucho menos eficaz que los hidratos de carbono.

El huevo aporta las proteínas más similares a las que precisa el cuerpo humano seguidodd de la leche(que, por cierto,sólo tiene un 3,3% de proteínas),y esa similitud hace que puedan inducir alergias en las personas predispuestas.
Las legumbres son el alimento vegetal más rico en proteínas, pero son pobres en triptófano y aminoácidos azufrados,si bien son proporcionalmente ricas en lisina.
Debido a eso complementan a las proteínas de los cereales,deficitarios en lisina(salvo en el caso del germen de trigo).
Los frutos secos suelen ser pobres en isoleucina y lisina, y en general ricos en triptófano.
Los productos lácteos son muy ricos en lisina y bastante en isoleucina.
El huevo destaca por su riqueza en todos los aminoácidos, salvo quizá en isoleucina.
El pescado,como las legumbres,aporta lisina en abundancia.

El ranking de las proteínas:



En % del peso
Bacalao seco
79
Soja, altramuz
37
Queso parmesano
35
Cacahuete
26
Lenteja
24
Carne magra
20
Garbanzo,judía
20
Mero,sardina
20
Almendra
19
Pescado blanco
18
Queso de Burgos
15
Pasta
13
Huevo
13
Avena
13
Pan
8



Te recomendamos

Lejos de ser una moda, los resultados de los estudios biomecánicos han demostrado que...

Los días 29 y 30 de junio la aventura te espera en por la Sierra de Gredos. 700 km co...

Ganarse la vida probando bicicletas, midiendo los puertos del Tour de Francia o del G...

Probamos el pulso óptico con una unidad de Polar V650 y os contamos qué puede aportar...

Así es el nuevo casco de Fox, el Flux, que llega en dos versiones, una de ellas con s...

El Polar V650 ahora muestra tus segmentos de Strava y se entiende con el novedoso sen...

POLÍTICA DE COOKIES

En MPIB utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y para mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias, mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando consideramos que está aceptando su uso. Puede obtener más información, así como conocer la manera de cambiar la configuración de los navegadores más usuales, en nuestra Política de Cookies que le recomendamos que consulte.