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Aprende a cocinar con algas, el alimento del futuro
Apúntate al nuevo taller de algas de La Cocina de Babette
Por: Just Like Heaven
cocina sana
Las algas son un alimento muy interesante para las personas deportistas, aportan minerales, fibra, agua y ayudan a mantener el peso, anímate con una ensalada de algas que te llena y sólo te aporta 37 kcal.
El próximo 18 de abril,
Siguiendo el espíritu de Babette, "Secretos del mar" es un taller que nos acerca y adentra a un mundo de deliciosos y delicados sabores marinos de una forma práctica. Así, el alumno se familiariza con la técnica necesaria para seguir cocinando y creando solo en casa. Una clase en la que se aprenderá sobre los tiempos de hidratación de las diferentes algas, los métodos de cocción y sus fantásticas propiedades para la salud. Algas como el Kombu, el espagueti de mar, el Wakame, el Nori, todas ellas recogidas en aguas españolas, y las deliciosas cochayuyo, esta última chilena, se convertirán en sustitutos de la sal y los alumnos aprenderán a incorporarles a platos innovadores y más tradicionales.
Las algas son conocidas como la sangre del mar
Las algas son uno de los alimentos más populares del mundo y su consumo acarrea todo tipo de beneficios para la salud. Son una fuente de sales minerales y oligoelementos y un revulsivo para el sistema glandular, el nervioso y el inmunológico. Además, ayudan a combatir la fatiga y el estrés, y su contenido en vitamina C y calcio es casi inigualable.
La cocina de Babette
El taller de cocina de Babette busca enseñar una comida sabrosa y nutritiva de una forma práctica y saludable. Babette ofrece talleres de pan artesano, cocina sin fogones, fermentados, germinados y algas del país, con monográficos tan interesantes como El mundo de los patés vegetarianos, El jardín en la cocina, Las 1001 sopas o Panes planos. Todas ellas opciones muy nutritivas, digestivas y ecológicas.
La idea es aprender a cocinar cocinando y, por eso, en los talleres de Babette cada alumno cuenta con una estación propia, sus propios utensilios y los ingredientes con los que elaborar sus propios platos. Al finalizar cada taller, los asistentes se marchan a casa con su creación culinaria, un librillo en la cartera y un puñado de nociones para toda la vida.
Precio del taller de algas: 60 ¤
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