Una 'súper-baya' llena de antioxidantes para las personas deportistas

El fruto de acaí (Euterpe oleracea)es muy rico en nutrientes, de ahí su consideración de “superalimento”, es por
esto que se encuentra en muchos de los alimentos preparados de Brasil (en la medicina popular indígena se utilizaba para la anemia).
El fruto de acaí es rico en proteínas, fibras, enzimas, vitamina E, aminoácidos, minerales (fósforo, calcio, magnesio, potasio, zinc, cobre, manganeso y boro), fitosteroles y ácidos grasos esenciales.
Las investigaciones recientes creen que esta baya es una fuente rica en nutrientes, con mayor poder antioxidante que los arándanos (hasta seis veces más), el doble que la granada y de 10 a 30 veces más poder antioxidante de sus antocianinas que el vino tinto.
La baya de acaí es una excelente fuente de proteína, contiene 19 aminoácidos diferentes, los cuales son necesarios para el mantenimiento y reparación del tejido corporal.
Acaí es también una fuente rica en antocianidinas, flavonoides, polifenoles y otros compuestos fenólicos. Estos componentes tienen una potente actividad antioxidante que puede ayudar a neutralizar el daño de los radicales libres.
Contiene 19 aminoácidos
Las bayas de acaí son una fuente rica en antioxidantes.
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