Un original pincho de pechuga de pollo y coles de Bruselas

No pongas caras raras hasta que lo pruebes porque seguro que repites y además convences a los peques para que la prueben y coman coles, una fuente de fitonutrientes antioxidantes como los tiocianatos, que ayudan a prevenir el daño producido por los radicales libres de la combustión.

• Ingredientes: coles de Bruselas tiernas, pechuga de pollo en tacos, limón en rodajas, tomate y pimientos cortados.

• Preparación: Ensarta en la brocheta alternando las coles con la pechuga y los vegetales con rodajas de limón y deja al fuego hasta que el pollo esté hecho pero sin que quede seco.
• Consejo Sport Life: Si ves que las coles de Bruselas se quedan poco hechas, hazlas aparte a la brasa y para que no se te queme el pollo en el pincho y luego las sirves en el plato como guarnición. Evita que el pollo se quede seco marinando la pechuga en una salsa de aceite de oliva con sal y pimienta durante la noche anterior, y si le añades una pizca de azafrán le darás un toque oriental al plato.
• Valores nutricionales: Una brocheta de 184 mg aporta: 114 calorías, 2 g de grasas, 44 mg de colesterol (15% de la CDR), 18 g de proteína (36% de la CDR), 71 mg de vitamina C (118% de la CDR), 36 mcg de vitamina K (45% de la CDR) y 15 mcg de zinc (21% de la CDR)