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Las sardinas son una fuente económica y sabrosa de ácidos grasos omega-3, proteínas, fósforo y selenio. Si se toman frescas tienen menor cantidad de calorías en forma de grasas que las enlatadas y cuando se comen con espina también aportan calcio para fortalecer los huesos, junto a vitamina D. Las sardinas ayudn a regular los niveles de colesterol y de triglicéridos y disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Para los deportistas son una fuente de grasas sanas que ayudan a mantener las articulaciones, a mantener el peso y evitan las lesiones. Además su aporte de fósforo mejora la transmisión nerviosa y muscular y son una fuente de yodo para regular el metabolismo.