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El salmón es uno de los pescados más populares por su sabor y la calidad de su carne rosa. Es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que junto a las proteínas de alto valor biológico hacen de este pescado un alimento imprescindible para deportistas, niños y personas activas. Además aporta vitaminas A, B12 y D y es uno de los pescados azules con menor contenido en colesterol. El salmón es un alimento que se debe tomar todas las semanas en una dieta sana para prevenir las enfermedades cardiovasculares, diabetes, mantener el peso e incluso prevenir tumoresy enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.