Krissia nos cuenta el alto valor en proteinas que tiene, con vídeo de preparación y si no te quedas satisfech@, te mostramos una receta

Surimi  (ver ficha de alimentos)

El surimi es pura proteína de pescado. Se obtiene de las mejores partes del pescado, separadas mecánicamente, lavadas repetidas veces y prensadas. Surimi es una palabra de origen japonés que significa "músculo de pescado picado". Es una técnica de conservación del pescado de reciente introducción en Occidente pero con 500 años de antigüedad en Oriente.

La calidad del surimi depende de la especie y la parte  del pescado empleado, así como de la frescura del pescado y de diferentes factores del sistema de producción (como el método de captura, etc.). La apuesta de Angulas Aguinaga S.A. es la elaboración de productos de alta calidad empleando surimi de primera calidad.

Al ser pura proteína de pescado, el surimi tiene un alto valor nutricional. Sus proteínas son más digeribles y asimilables que las de origen cárnico o vegetal, y tiene un alto contenido en algunos aminoácidos esenciales. No hay que olvidar que el surimi destaca por ser un alimento bajo de grasa y colesterol.

Calidad y seguridad alimentaria

El objetivo de calidad en Angulas Aguinaga es ofrecer al consumidor productos seguros con una altísima calidad sensorial. Para ello, Angulas Aguinaga cuenta con un departamento de calidad propio con los últimos avances técnicos y materiales para el control de la calidad higiénico-sanitaria de materias primas y productos terminados.

Los procesos de fabricación son controlados según los requisitos más estrictos de seguridad alimentaria propuestos por Comités Científicos Internacionales y están certificados según las siguientes las normas:

• International Food Standard (IFS). Estándar franco-alemán de seguridad aliementaria.
• ISO 22000. Primera empresa en el mundo en obtener este certificado de seguridad alimentaria.
• British Retail Consortium (BRC), Nivel 1(el más alto). Es el estándar británico de seguridad alimentaria.

Krissia ayuda a cuidarte

Krissia es un producto nutritivamente muy completo, rico en proteínas elaborado a base de pescado blanco (Abadejo de Alaska). La materia prima con la que cuidadosamente, y siguiendo todas la normativa de seguridad alimentaria, se elabora Krissia, es el surimi, la proteína más nutritiva y sana extraída del pescado. La falta de conservantes y  espinas hacen de este alimento un producto sano y a la vez cómodo y muy apropiado para todas las edades. Al exquisito sabor de los "palitos" hay que añadir el color naranja -que se consigue a través del extracto de pimentón-  y aporta color a todo tipo de ensaladas.

Entre las características nutritivas  más destacables de Krissia están su alto contenido en proteínas combinado con un valor moderado en grasa (<4g/100g) y azúcar,  el reducido aporte de colesterol -por lo que estamos ante un producto cardiosaludable-, la riqueza en fósforo y yodo,  sin olvidar que también este alimento es una fuente de hidratos de carbono y fibra, apto para celíacos. El mayor contenido graso de los productos alimenticios de la gama Krissia es fundamentalmente insaturado y en particular en forma de ácido graso linoleico. Así, Krissia puede considerarse un producto de bajo aporte energético y por tanto interesante para diferentes situaciones nutricionales, como son las dietas para prevención de obesidad, para personas sedentarias o incluso ancianos.

Si al mirar las cifras tenemos en cuenta que según la Organización Mundial de la Salud la ingesta de pescado debería ser de 3 ó 4 veces por semana y esta cantidad habitualmente suele ser inferior al recomendado, Krissia se convierte en un perfecto aliado de la salud ya que contribuye a incorporar de una forma actual y fácil alimentos del grupo de pescados y derivados a la dieta a través de un pescado blanco con proteína de alto valor biológico. Krissia es especialmente recomendable para incluir en ensaladas ya que equilibra y complementa el aporte mayoritario de hidratos de carbono, fibra y vitaminas de las hortalizas con las proteínas.

En todos los casos, la ingesta de 100 g de barritas Krissia supondría entre el 3,6% y el 5,5% de la energía diaria recomendada. Los requerimientos de proteína se cubrirían por encima del 17,4%, y el dato resulta especialmente relevante en los niños de 8 años, ya que aportaría el 27,1% de la proteína diaria necesaria. Puede por tanto ser considerado además como un producto de tipo suplemento, ya que aporta más del 15% de los requerimientos diarios.

Cien gramos de barritas Krissia contribuirán aproximadamente con un 10% del consumo recomendado de fibra (la ingesta de fibra debe estar entre 25 y 30 g/día). El contenido de fósforo es de 121 mg/100 g de producto, lo que supone entre el 10% y el 17% del total recomendado. Aporta el 20% de las necesidades diarias de yodo para todos los grupos poblacionales.