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Mero, el gigante del mar
El mero es un pez semi-graso que habita en aguas templadas y tropicales y que tiene una carne muy apreciada por su textura y sabor suaves, por lo que suele ser muy aceptado por los enemigos del pescado. Destaca por su aporte de vitamina del grupo B, proteínas y bajo contenido en grasa, aporta vitamina E con efecto antioxidante. El mero es una carne que aporta minerales como el potasio, fósforo y magnesio. El mero a la plancha o en papillote aporta pocas calorías y está muy sabroso con un poco de limón y perejil.
| Nutrientes x 100g (x pieza en caso de frutas) | |
| Valor energético | 238 kcal |
| Hierro | 2,3 mg |
| Vitamina B1 | 0,2 mg |
| Vitamina B12 | 1,6 mcg |
| Magnesio | 80,3 mg |
| Vitamina B3 | 0,8 mg |
| Fósforo | 420 mg |
| Proteína | 50 g |
| Grasa | 3 g |
| Selenio | 94,5 mcg |
| Ácidos grasos omega-3 | 692 mg |
| Peso por filete | 259 gramos |
| Potasio | 1251 mg |