El jamón serrano es un placer que además cuida tu corazón y te ayuda a mantener el peso

El jamón serrano aporta ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico.

Aproximadamente, el 30% de la energía diaria debe ser aportada por las grasas y dentro de este porcentaje es muy importante vigilar el tipo de grasa que se ingiere. La opción más saludable es que sean en su mayor proporción insaturadas. En 100 gramos de Jamón Serrano hay 4,5 gramos de grasas que presentan un equilibrio sano ya que tienen una gran proporción de ácidos grasos insaturados (más del 55%), principalmente ácidos grasos monoinsaturados, destacando el ácido oleico, presente también en el aceite de oliva, con un efecto beneficioso en los niveles de colesterol plasmático. La dieta con un alto contenido en grasa monoinsaturada y baja en grasa saturada también disminuye la resistencia a la insulina.

Además, uno de los ácidos grasos saturados que presenta la fracción saturada del Jamón Serrano, es el ácido esteárico, que no aumenta los niveles de colesterol LDL en sangre ya que diferentes estudios han demostrado que el organismo es capaz de transformarlo en ácido oleico.

El Jamón Serrano es un alimento con un apreciado sabor y un buen perfil lipídico.

Además su aporte de calorías es moderado, ya que 100 gramos de Jamón Serrano aportan, como media, 160 kilocalorías, por lo que podría indicarse incluso en una dieta hipocalórica y además ayudar a prevenir la aparición de todas las enfermedades englobadas dentro del denominado síndrome metabólico.

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