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Maíz, el cereal amarillo

Maíz, el cereal amarillo

Es un cereal dulce y energético y el único que aporta betacarotenos que le dan el color amarillo. Es un cereal que aporta pocas calorías, fibra, vitamina C y A, folatos y vitaminas del grupo B, especialmente B2, B3 y ácido pantoténico y minerales como magnesio, fósforo y potasio. También aporta ácidos grasos poliinsaturados y a partir del germen se obtiene aceite de maíz. Tiene un efecto tranquilizador y se recomienda a los hiperactivos y a las personas con insomnio. Como no contiene gluten está indicado en las personas celiacas. Mejora la condición energética del corazón. El maíz mejora el funcionamiento del riñón. Las barbas de maíz se utilizan como diurético y para aliviar las afecciones urinarias. Ayuda a regular el colesterol, a bajar la tensión sanguínea y recuperarse de la fatiga tras un entrenamiento intenso.

Nutrientes x 100g (x pieza en caso de frutas)
Valor energético86 kcal
Magnesio37 mg
Grasas3 g
Fibra3 g
Potasio270 mg
Folatos46 mcg
Vitamina B20,2 mg
Ácido pantoténico0,8 mg
Fósforo89 mg
Grasas1 g
Vitamina A208 UI
Vitamina C6,8 mg
Vitamina B31,7 mg
Hidratos de carbono19 g

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