De Brásil nos viene un nuevo superalimento reconstituyente y rico en proteínas para deportistas

La parte utilizada de la palmera de Acaí (Euterpe oleracea) es la baya o fruto, caracterizada por un color púrpura oscuro.

El fruto de Acaí es muy rico en nutrientes, de ahí su consideración de ?superalimento?, es por esto que se encuentra en muchos de los alimentos preparados de Brasil.

Con carácter popular el zumo de Acaí es un componente principal en la dieta de Brasil, especialmente en la región de Paná. A menudo se come en el desayuno con harina de yuca o con tapioca. Esta costumbre está fundamentada tradicionalmente por la consideración del fruto de Acaí como un alimento energético que provee de la energía necesaria para empezar el día.

En la cultura de Brasil es conocida como "super baya natural", rica en nutrientes y que actúa como tónico del bienestar.

Estudios recientes han demostrado que los frutos de Acaí tienen concentraciones muy altas de antioxidantes indicando un alto nivel ORAC (Oxygen Radial Absorbanse Capacity).

¿Cómo funciona?

El fruto de Acaí es una de las fuentes más ricas de la naturaleza en antocianidinas (un tipo de flavonoides).

Las antoicianidinas más importantes en el jugo de bayas de Acaí son la cianidina 3 glucósido (C3G) y la cianidina 3 rutinósido (C3R).

La actividad biológica del concentrado de antocianidinas parece ser que es un protector contra algunas enfermedades crónicas.

Estudios realizados sobre la capacidad antioxidante de la C3G y la C3R han revelado una poderosa actividad sobre los radicales libres, quelación de metales, se unen a las proteínas para protegerlas, actúan como protectores potenciales en radiaciones y actividad quimioprotectora.

También se le atribuye a la cianidina 3 glucósido una actividad de ayuda a la reversión de los déficits neurológicos relacionados con la edad.

Los estudios más recientes indican que las propiedades antioxidantes del Acaí protegen contra el estrés oxidativo, el cual repercute negativamente en muchos aspectos de la salud, incluyendo el sistema inmune, la salud cardiovascular y algunas condiciones de salud asociadas al envejecimiento o bien la promoción de envejecimiento prematuro.

Los radicales libres pueden oxidar las grasas poliinsaturadas en el cuerpo y favorecer la oxidación del colesterol LDL si no son neutralizados pueden ser un factor de riesgo y un prejuicio para la salud arterial.

Los radicales libres contribuyen al daño celular que a su vez repercute negativamente en todo el organismo. Los polifenoles del Acaí tienen propiedades específicas para el mantenimiento de un sistema cardiovascular adecuado.

El fruto de Acaí también es rico en proteínas, fibras, enzimas, vitamina E, aminoácidos, minerales (fósforo, calcio, magnesio, potasio, zinc, cobre, manganeso y boro), fitosteroles y ácidos grasos beneficiosos.

Las investigaciones recientes piensan que esta baya muy rica en nutrientes, con un poder antioxidante de hasta seis veces de los arándanos, el doble que la granada y de 10 a 30 veces más poder antioxidante de sus antocianidinas que el vino tinto.

La baya de Acaí es una excelente fuente de proteína, contiene 19 aminoácidos diferentes, los cuales son necesarios para el mantenimiento y reparación del tejido corporal.

Acaí es fuente rica de antocianidinas, flavonoides, polifenoles y otros compuestos fenólicos.

Todos ellos proporcionan una potente actividad antioxidante que puede ayudar a neutralizar el daño de los radicales libres.

Esta actividad antioxidante previene un posible deterioro de las proteínas celulares, membranas y mutación del ADN.

La riqueza de Acaí en esteroles favorece la normalización de los niveles de glucosa previniendo algunas condiciones de salud asociadas a éste área y a la edad. Estos esteroles participan en la reducción de colesterol total y LDL.

La cianidina 3 glucósido junto a otros flavonoides presentes en la baya ayudan en los procesos inflamatorios reduciendo el efecto radical producido por la liberación de citoquinas en un proceso inflamatorio.

Puede ayudar en:

Super antioxidante general

• Apoyo nutricional y energético en ejercicio

• Apoyo preventivo de mutación del ADN

• Apoyo frente a enfermedades crónicas degenerativas

• Apoyo frente al envejecimiento prematuro

• Apoyo vasotónico

• Apoyo vasoprotector

• Apoyo en anemias

• Apoyo normalización de glucosa

• Apoyo antioxidante en procesos inflamatorios

Importante:

Existen diferentes formas de presentar el fruto de Acaí , el extracto 20:1 equivalente a 1000 mg. de baya natural en polvo es una forma rica en el mantenimiento del perfil nutricional único de Acaí.

La máxima seguridad de un alto valor ORAC es presentar la baya de Acaí liofilizada preservando así los elementos antioxidantes ricos de la pulpa de la fruta.