El consumo diario de judías pintas ayuda a reducir el colesterol

En un estudio realizado en E.E.U.U. se ha encontrado que el consumo diario de judías pintas o frijoles durante 12 semanas llega a reducir el colesterol en un 8% en las personas sanas y un 4% en las personas con síntomas de Síndrome Metabólico.

Las judías pintas tienen una gran cantidad de fibra que aumenta la producción de ácido propiónico en el colon, este ácido tiene un efecto regulador del colesterol. 

Aunque parezca extraño lo de comer alubias todos los días, volver a introducirlas en nuestra alimentación es más fácil de lo que parece, nuestros abuelos ya cuentan que en su niñez las comían casi todos los días por falta de otros alimentos, se pueden servir como acompañantes, en ensaladas, purés y cremas para beneficiarse de sus efectos como legumbres sanas.

Puedes encontrar más información sobre alubias en los Alimentos de la A a la Z.