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La carne de cordero es una de las más jugosas y por eso es muy apreciada en las celebraciones. Como ya te imaginas, a más jugo más grasa por eso es una carne que tiene mala fama entre las personas deportistas y que cuidan su alimentación. Si se toma con moderación y se escogen cortes magros de cordero, puedes beneficiarte de una carne con muchas ventajas nutricionales. En cuanto a su composición, en general la carne de cordeero es una fuente de proteínas de alta calidad y de vitaminas del grupo B, especialmente la B2 y la B12 que te ayudan a prevenir las anemias si estás entrenanando, junto al hierro que aporta. Es una carne rica en fósforo, sodio y zinc, por lo que es una carne de alto valor nutritivo si eliminas las partes blancas y sólo consumes la carne sin grasa.