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B
Boquerón, omega-3 de rico sabor
Este pequeño pez se llama boquerón al natural y anchoa cuando se conserva en aceite o sal. A pesar de su fama de calórico, no debes de evitarlo, basta que lo cocines fresco, a la plancha o al microondas con un chorrito de aceite y perejil picado, para que degustes uno de los platos de pescado más sencillos y de sabor más delicado que existen. Además de ácidos grasos omega-3, el boquerón aporta hierro, potasio, zinc y vitaminas B.
| Nutrientes x 100g (x pieza en caso de frutas) | |
| Valor energético | 131 kcal |
| Omega-3 | 1.478 mg |
| Proteína | 20 g |
| Grasas | 5 g |
| Calcio | 147 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Hierro | 3,3 mg |
| Selenio | 36,5 mcg |
| Vitamina B3 | 0,3 mg |