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Besugo, pescado azul con poca grasa

Besugo, pescado azul con poca grasa

El besugo es un pescado típico de invierno, y dentro de los pescados azules es uno de los menos grasos, con sólo 2 o 5 gramos de grasa por 100 g, lo que hace que no tenga tantas calorías como otros. Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, aporta vitaminas B3, B6 y B12 y minerales como el potasio, fósforo, magnesio y hierro. En esta receta se ha preparado el besugo ya limpio en filetes para que las espinas no incordien y no haya excusas para no comer pescados.

Nutrientes x 100g (x pieza en caso de frutas)
Valor energético86 kcal
Fósforo210 mg
Vitamina B122 mcg
Vitamina B35 mg
Potasio310 mg
Grasas3 g
Vitamina B60,46 mg
Vitamina A9 mcg
Magnesio25 mg
Hierro0,8 mg
Proteínas17 g

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